Descripción

•Magol™ Filtro de aceite en polvo para Catering, un polvo blanco no tóxico e inodoro, se considera un producto de nueva tecnología y respetuoso con el medio ambiente, que es un adsorbente poroso amorfo que absorbe y evita la formación de componentes dañinos como TPM, FFA, grasas trans, aflatoxina, benzo (a) pireno (PAH) y otras impurezas, lo que garantiza que el aceite de freír se mantenga fresco y que los alimentos fritos tengan un sabor fantástico.

Información técnica

Embalaje y Almacenamiento

•La bolsa de embalaje está hecha de papel recubierto exterior con un revestimiento de plástico interior, con un peso neto de 20 kg por bolsa.
•Los arreglos de transporte a granel estarán de acuerdo con requisitos específicos.

•Este producto debe almacenarse en un área fresca, seca y limpia, enfocándose en la prevención de la humedad. Después de abrir la bolsa, cualquier producto no utilizado debe sellarse.
•Somos la primera unidad de redacción de la norma nacional de seguridad alimentaria GB 1886.62-2015 para silicato de magnesio de grado alimenticio.

Manejo de aceite de Magol™ Filtro de aceite en polvo para Catering

Adecuado para pequeñas empresas de restauración y uso doméstico diario (sin máquina de filtro)

1.Use una pieza nueva de medio filtrante, como una olla o una bandeja filtrante, y asegúrese de que esté limpia y seca antes de filtrar. Devuelva la pantalla del filtro al medio filtrante y asegúrese de que esté bien en su lugar. Instale papel de filtro en la parte superior de la pantalla del filtro.

2.Coloque a fuego medio-alto y caliente el aceite hasta que comience a brillar con una apariencia brillante como ondulaciones en un lago. En este momento, el aceite ha alcanzado el punto de humo en un 50-60% y la temperatura del aceite es de alrededor de 120 ℃ ~ 180 ℃.

3.Agregue 1 ~ 2% (w / w) Magol™ Filtro de aceite en polvo al aceite, asegurando una distribución uniforme. Revuelva rápidamente cada lado y mezcle el polvo con el aceite durante al menos 5-10 minutos durante el proceso de filtración. Déjelo por un tiempo y deje que Magol™ haga la magia.

4.Después de que Magol™ absorba y elimine los componentes de degradación, filtre el aceite tratado a través del papel de filtro, recoja el aceite fresco y limpio y esté listo para crear platos deliciosos.

5.Deseche los residuos de aceite filtrado, como el papel de filtro y la torta de filtro, como desperdicio de cocina.

6.Limpie el equipo de filtrado para el próximo uso.

Adecuado para negocios de franquicias de catering ( Con Filter Machine)

1.Instale la pantalla del filtro y el papel de filtro y asegúrese de que esté bien colocado en el equipo de filtración de aceite con un sistema de filtración de circulación interna. Agregue una cantidad adecuada de Magol™ Oil Filter Powder en el papel de filtro (alternativamente, Magol™ Oil Filter Powder se puede agregar directamente al aceite a tratar).

2.Caliente y controle la temperatura del aceite entre 140-180 ° C, y vierta el aceite en el tanque de aceite del equipo de filtración de aceite.

3.Encienda el equipo de filtración de aceite y drene el aceite de freír en el filtro. Vuelva a hacer circular el aceite a través del filtro durante 15-30 minutos para eliminar las impurezas disueltas. Durante el proceso, se formará una torta de filtro y se acumulará en el papel de filtro.

4.Después de que Magol™ absorba y elimine los componentes de degradación, filtre el aceite tratado a través del papel de filtro, recoja el aceite fresco y limpio y esté listo para crear platos deliciosos.

5.Una vez que el aceite en el circuito de filtración de circulación se vuelve claro y transparente, recoja el aceite.

6.Una vez finalizado el proceso de filtración, retire el papel de filtro y la torta de filtro de la pantalla de filtro.

Descargue el Folleto del Producto

MAGOL ™ Catering.pdf.

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